Dietas Vegetarianas Para Atletas – Faz Sentido? | Por Gisèle Magno

A ganhar cada vez mais terreno, os padrões alimentares vegetarianos, começam a surgir como opção de desportistas e atletas de elite. As razões que levam ao vegetarianismo podem ser várias, desde alegaçoes de saúde, crenças religiosas, aversões alimentares, ou mesmo defesa do ambiente/animais.

A generalidade das pessoas associa este tipo de alimentação a um baixo consumo de proteína, pela exclusão de carne e peixe, (ovo e lacticínios em alguns tipos de vegetarianismo), o que por si só leva a crer que não poderá ser adequado para atletas, uma vez que estes têm as suas necessidades proteicas aumentadas. Mas, adivinhem só, este estudo diz que, comparando performance fisica de atletas vegetarianos e não vegetarianos parece não haver diferenças significativas.

Fiquem com os diferentes tipos de vegetarianismo com interesse para a nossa temática.

• Ovo-lacto-vegetariano: Exclui carne e peixe, inclui ovos e lacticínios
• Lacto-vegetariano: Exclui carne, peixe, ovos, inclui lacticínios
• Ovo-vegetariano: Exclui carne, peixe, lacticínios, inclui ovo
• Vegan: Exclui todos os produtos de origem animal

É atleta e quer tornar-se vegetariano? Então siga estas dicas!

Um estudo de Setembro de 2017, publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition, vem dar-nos algumas dicas práticas, neste artigo.

Logicamente que, quando excluímos alguns grupos alimentares, há sempre risco de adquirir deficiências nutricionais, especialmente em atletas de alto nível, em que as exigências energéticas, físicas e nutricionais são muito mais elevadas em comparação à população geral. Existem por isso diretrizes que podem e devem ser seguidas, pelo atleta e por quem o acompanha.

Para a generalidade dos atletas é sim possível adotar um padrão alimentar vegetariano seguro e suficiente. É recomendado especial atenção ao aporte calórico, proteico, de vitamina B12, cálcio e ómega 3.

Aporte calórico

Por norma, em dietas vegetarianas/vegan tende a ser mais difícil atingir o aporte calórico diário, pela saciedade precoce promovida pelo consumo de alimentos ricos em fibra, o que pode ser uma limitação dependendo do objetivo do desportista. No entanto, com um consumo adequado de produtos com maior densidade calórica como frutos gordos, sementes e óleos vegetais facilmente se consegue colmatar esta tendência.