Jejum intermitente: Está na hora de mudar o chip? | Por António Pedro Mendes e Rita Giro (Bwizer Magazine)

Este artigo fez parte da 3ª edição da Bwizer Magazine – pode vê-la na íntegra aqui.

Nas áreas da nutrição e alimentação, a procura por soluções simples e eficazes para problemas complexos é constante - há uma demanda crescente pela novidade. Talvez o exemplo mais marcante disso seja mesmo a perda de peso, para a qual existe um mar de propostas de intervenção, muitas delas sensacionalistas e sem qualquer fundamento científico, mas prontamente abraçadas pela população em geral.

Recentemente, o foco de interesse público tem recaído sobre o jejum intermitente, uma opção pouco convencional para a gestão do peso, mas que justifica explorar os seus potenciais benefícios e efeitos adversos, permitindo ponderar as mais valias no contexto individual e promover uma tomada de decisão informada. 

O jejum intermitente define-se como um período voluntário de abstinência alimentar ou ingestão de alimentos isentos em calorias, interpolado com um período de ingestão energética normal, cujas variantes incluem (1-3):

• Jejum total em dias alternados: dias em que não se come, intercalados com dias em que a ingestão alimentar é ad libitum (“à vontade”).
• Jejum modificado/Restrição energética intermitente: dias em que se dá uma restrição alimentar marcada, mas não total (suficiente para cobrir 20-25% das necessidades energéticas), intercalados com dias de ingestão alimentar ad libitum (ex.: em dias alternados ou pelo protocolo 5:2, consecutivos ou não).
• Ingestão limitada temporalmente: longos períodos do dia em que não se come, intercalados com intervalos de tempo relativamente curtos de ingestão alimentar (ex.: 16:8, 20:4 horas).
• Jejum religioso: períodos de jejum cumpridos por razões de ordem religiosa ou espiritual (ex.: Ramadão – jejum entre o nascer e o pôr-do-sol).