De acordo com o International College of Applied Kinesiology (ICAK), a Kinesiologia "é um sistema que avalia os aspetos estruturais, químicos e mentais da saúde usando por base o teste muscular manual com outros métodos padrão de diagnóstico".
Como refere na frase anterior, a Kinesiologia Aplicada é uma técnica de exame baseada em recetores nervosos, onde o sistema nervoso é a base para toda a avaliação. O ICAK lista os seguintes estímulos para o sistema nervoso como entre aqueles que foram observados na prática clínica para alterar o resultado de um teste muscular manual:
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