Curso Online: Nutrição - mitos, factos e controvérsias (Mai 2021)

• O fantástico mundo das dietas 

- Paleo

- Detox

- Alcalina

- Cetogénica

 

• Alimentos, saúde e risco de doença 

- Alimentos orgânicos

- Alimentos com glúten: separar o trigo do joio

- Intolerâncias alimentares: da evidência ao diagnóstico

- Restrição de FODMAPs

- Edulcorantes: melhor a emenda que o soneto?

- Açúcar de coco, demerara, mascavado, amarelo: que diferenças?

- Será a frutose um veneno?

 

• Crononutrição 

- Estreitar a janela alimentar para ganhar saúde

- Ingerir hidratos de carbono em diferentes fases do dia: que diferenças?

- Definir um número de refeições diárias é crucial?

- Que sentido fará o jejum intermitente?

- Refeições à velocidade da lebre e da tartaruga: que impacto?

 

• Tendências ou futuro? 

- Microbiota

- Vegetarianismo

- Testes genéticos e a sua validade no planeamento individualizado

- Alimentação em 2030: o que esperar?

 

• Mixórdia de temáticas 

- Suplementos nutricionais: que necessidade?

- Por que razão são tão contraditórios os estudos em nutrição?

- Metabolismo lento e dificuldade em emagrecer: vilão ou inocente?

- É possível perder gordura e ganhar músculo em simultâneo?

- Estratégias nutricionais para otimizar o sono

- Gerir o stress com adaptogénios: wishful thinking?

- Posso melhorar a imunidade com alguns alimentos/suplementos?

- Nutrição e desempenho cognitivo